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Giovedì 19 Ottobre 2017
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Si celebra il Carbonara Day

Si celebra il Carbonara Day

6 aprile: si rende omaggio alla Carbonara, uno dei piatti più famosi della nostra tradizione.

Una celebrazione voluta dall’International Pasta Organization e dall’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane per fare chiarezza sulla ricetta originale. Il dibattito ha fatto impazzire Twitter. 2 ore dalle 12 alle 14 (dalle 17 alle 19 in America) durante le quali tutti hanno potuto dire la loro, dai buongustai ai blogger, dagli chef ai giornalisti. Innumerevoli varianti a parte, la ricetta originale prevede guanciale o pancetta, uova, olio, sale, pepe, pecorino romano. Il tipo di pasta tradizionale è lo spaghetto, ma a Roma, considerata la città natale della Carbonara, utilizzano anche i rigatoni.

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