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Lunedì 11 Dicembre 2017
Quotidiano indipendente d'informazione alternativa anno XVII

Spigola alla griglia

Spigola alla griglia

Estate e barbecue. Cosa c'è di meglio che cucinare del buon pesce all'aperto senza che i fumi impestino l'aria di casa?

P rima di tutto squamate e pulite le spigole. All’interno di ogni spigola inserite uno spicchio d’aglio, 3 semi di finocchio, mezzo rametto di timo, sale e pepe. Strofinare l’esterno del pesce con sale e pepe. Spennellate la spigola con l’olio d’oliva e scaldate il barbecue. Mettete la spigola sulla griglia e lasciatela cuocere per un quarto d’ora circa. Mettetici sopra un po’ d’olio, girate la spigola e fatela cuocere per altri 15 minuti circa.

A cottura ultimata aprite e pulite la spigola, preoccupandovi di togliere la lisca e le spine. Una volta aperto aggiungete olio, sale e pepe nella “pancia” del pesce. Se preferite potete aggiungere delle salse a vostro piacere.

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE Andiamo a vedere nello spe- cifico cosa serve per prepa- rare questa bontà da gustare alla brace: Quattro spigole da mezzo chilo due rametti di timo sei semi di finocchio due spicchi d’aglio olio extra vergine d’oliva sale pepe in grani

 

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