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Sabato 21 Luglio 2018
Quotidiano indipendente d'informazione alternativa anno XVII

Tranci di salmone afrodisiaci

Tranci di salmone afrodisiaci

P assiamo ora ad un secondo mare/terra che esalterà le papille gustative del vostro ospite speciale. 

Ora è il momento di passare ad un secondo forte e deciso. Fate rosolare uno spicchio di aglio ben schiacciato, insieme a due cucchiai di olio in una padella; unite i funghi puliti ed affettati, il succo di limone ed aggiustate di sale e pepe. Innaffiate tutto con il brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa, ricordandovi di aggiungere, verso fine cottura, il prezzemolo tritato, l’alloro e la mentuccia. Passati i 20 minuti, togliete i funghi dalla padella e versate l'olio rimasto; unite l'alloro e le fette di salmone, che farete rosolare da entrambi i lati. Insaporite con una presa di sale. Quando il salmone sarà dorato, rimettete i funghi nella padella, lasciate insaporire ancora per 10 minuti e servite.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Se lo volete “cuocere” a pun- tino vi consigliamo di ab- bondare con ingredienti per 4 persone: Quattro fette di salmone dello spessore di circa due cm, 250 grammi di funghi prataioli, uno spicchio di aglio, prezzemolo, succo di mezzo limone, un mestolo di brodo di pesce, quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, mentuccia, alloro, sale e pepe.

 
A cura di Paola Garagozzo
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